Produkty luksusowe

Najdrobniejsze mielenie tytoniu i kawy.

Systemy inżynierii procesowej dla dóbr luksusowych wymagają efektywności przy jednoczesnej najwyższej jakości w celu utrzymania wartości sensorycznej produktów. Ponad 120 lat doświadczenia w mechanicznej inżynierii procesowej stanowi podstawę dla dostosowanych do potrzeb klienta, zaawansowanych technologicznie rozwiązań w zakresie mielenia lub przetwarzania używek, takich jak kawa i tytoń. Duża liczba wariantów maszyn i systemów realizuje tę wiedzę w celu poprawy konkurencyjności naszych klientów.

Rozwiązania dla

Kawa
Tytoń

Kawa

Ultradrobne mielenie surowej kawy i palonych ziaren kawy dla uzyskania maksymalnego aromatu.

Kawa jest jednym z najbardziej aromatycznych produktów spożywczych, zawierającym ponad 800 substancji aromatycznych. Reakcje Maillarda i degradacji podczas suszenia, prażenia i przechowywania wpływają na nie i tworzą je poprzez przekształcanie aminokwasów i wtórnych substancji roślinnych.

Głównym nośnikiem aromatów w kawie jest olejek. Im większa zawartość olejku, tym lepiej mogą rozwinąć się aromaty. W przełożeniu na technologię rozdrabniania mechanicznego oznacza to delikatną obróbkę w celu maksymalnego zatrzymania olejku, np. poprzez mielenie kriogeniczne z użyciem azotu lub kondycjonowanego powietrza. W połączeniu z regionalnymi różnicami w uprawie i odmianach, a także wpływem różnych procesów wstępnych, ultradrobne mielenie kawy jest procesem złożonym.

Twoje wymagania – nasze rozwiązania

Ultradrobne mielenie w zakresie µm
Mielenie kriogeniczne w celu zachowania olejków i substancji aromatycznych
Stroma krzywa uziarnienia
Niska zawartość pyłu

Przykłady zastosowań końcowych

Kawa w proszku

Espresso w proszku

Kawa rozpuszczalna

Tytoń

Czyszczenie, rozdrabnianie wstępne i mielenie ultradrobne do zastosowań specjalnych.

Rozdrabnianie tytoniu jest wyzwaniem:
ta bogata we włókna i krzemiany roślina ma podczas przetwarzania nadzwyczaj ścierny wpływ na młyny i systemy. Jednocześnie roślina tytoniu jest wrażliwym produktem naturalnym. Pomimo wymagającej obróbki polegającej na suszeniu, krojeniu, oczyszczaniu i mieleniu, składniki muszą zachować zapach i smak charakterystyczny dla danej odmiany. Aby uzyskać maksymalną czystość, należy unikać zanieczyszczeń krzyżowych.

Kompetencje w zakresie rozdrabniania wstępnego i mielenia drobnego

Dzięki zastosowaniu wyłącznie zatwierdzonych materiałów do przetwarzania tytoniu, systemy i maszyny są dostosowane do wymagań przemysłu tytoniowego.

Maszyny odporne na ścieranie i wybuchy
Wysoka przepustowość
Delikatne przetwarzanie
Kontrolowane parametry procesu

Zagęszczanie

Dla usprawnienia przerobu tytoniu Hosokawa Alpine AG oferuje rozwiązania inżynierii procesowej do zagęszczania pyłu tytoniowego. Dzięki temu etapowi obróbki poprawiają się właściwości sypkości i zwiększa się gęstość nasypowa, co pozwala na lepsze wykorzystanie możliwości przechowywania i obciążenia.